Corso

Cuoco

Professionista

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Masterclass esclusive

Con il Corso di formazione a distanza per Cuoco Professionista ti prepari ad entrare nel mondo del lavoro, con la consapevolezza di aver scelto un ambito professionale tra i più stimolanti e creativi! Segui il corso, assicura alla tua arte culinaria solide basi che ti permetteranno di ideare e realizzare menu equilibrati, completi e adatti ad ogni occasione!

Saprai approcciarti con il personale di cucina, di sala e con i clienti; organizzare e gestire il lavoro dello staff in ristoranti, locali e mense, anche nelle ore di punta; gestire aspetti amministrativi del tuo locale o di quello in cui lavori; applicare tecniche di marketing; contribuire all'ottima riuscita di un evento. La tua grande passione, esaltata dalla tecnica acquisita, sarà il piatto forte della tua professione di cuoco, in qualsiasi ambiente vorrai esercitare:

  • Ristoranti, bar, trattorie, tavole calde e locali trendy
  • Navi da crociera e villaggi turistici
  • Laboratori di pasticceria
  • Catering e servizio chef a domicilio
  • Mense scolastiche e aziendali

Contenuto del corso


  • Fondamenti di Enogastronomia:
    • Strumenti e materie (I ferri del mestiere e le materie prime/ La gastronomia in Italia e nel mondo fra tradizione e innovazione).
    • Dal breakfast all’happy hour, con i vini (Colazione, aperitivi e guarnizioni / Il vino)
    • Sapore e’ sapere - L’analisi sensoriale in cucina
    • I prodotti DOP e IGP: le eccellenze della gastronomia italiana
  • Tecniche di Preparazione e Cottura:
    • Tecniche di preparazione e di cottura degli alimenti (La cottura e la conservazione degli alimenti/ I segreti della preparazione / Preparazioni di base: gli impasti/ Preparazioni di base: le salse e i condimenti)
  • Tecniche di Preparazione e Cottura:
    • I segreti del cuoco professionista (Antipasti e contorni/ I primi piatti/ I secondi piatti e i piatti unici/ Dulcis in fundo: la pasticceria)

I plus del corso


Lezioni in live streaming
Masterclass con esperti
Mediateca digitale

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